Növényi olajok
A hidegen történő sajtolást elsősorban a különböző gyógynövény kivonatok és az olajok esetén hallhatta. A folyamat lényege a hőtől való elhatárolódás. A növényi olajok sajtolása is hidegen történik. Azonban az is fontos, hogy mit tart szem előtt a választásnál. Nagyon sok minden múlik azon, hogy milyen minőségű és sajtolású olajt vásárol. Vagyis a növényi olajok kiválasztásának hangsúlya a minőségen és az elkészítés módján van. A minőségnél érdemes kihangsúlyozni, hogy csak 100 % természetes és egészséges olajt szabad vásárolni.
Sokan el sem tudják képzelni, hogy mennyi különbség van olaj és olaj között. A növényi olajok telítetlen zsírsavakban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatának kialakulását. A hidegen történő sajtolás képes a növényekben megtalálható vitaminokat és esszenciális savakat megőrizni. A préselés során a szakemberek nem alkalmaznak hevítést, pirítást vagy 40 °C foknál magasabb hőmérsékletet. Ennek hatására a növényi olajok tápanyagokban telítettek lesznek.